دليل الشاي الأخضر

الماء

استخدم مياه مفلترة أو مياه ينابيع. ماء الصنبور قد يغير طعم الشاي.

الحرارة

لا يجب أبداً نقع الشاي الأخضر في 100 درجة مئوية. حسب النوع: 70-85 درجة مئوية.

• أنواع رقيقة (بيلوتشون، أنجي باي تشا): 70-75 درجة
• أنواع كلاسيكية (لونغجينغ، ماو فنغ): 75-80 درجة
• أنواع قوية (بارود، شونمي): 80-85 درجة

الجرعة

3-4 غرام من الشاي لكل 200 مل من الماء (حوالي ملعقة صغيرة ممتلئة)

وقت النقع

يختلف وقت النقع حسب المرة. يمكن نقع الشاي الأخضر عدة مرات.

• النقعة الأولى: 2-3 دقائق
• النقعة الثانية: 1-2 دقائق
• النقعة الثالثة: 3-4 دقائق

نصيحة احترافية

اشطف الأوراق 5 ثوانٍ بالماء الساخن قبل النقعة الأولى لـ'إيقاظها'.