Guide Complet : Comment Préparer le Thé Vert Parfait

La préparation du thé vert est un art qui récompense ceux qui y prêtent attention. Voici notre guide pour une tasse parfaite.

L'Eau

Utilisez de l'eau filtrée ou de source. L'eau du robinet peut altérer le goût.

C'est le facteur le plus important ! Le thé vert ne doit JAMAIS être infusé à 100°C.

- Thés délicats (Biluochun, Anji Bai Cha) : 70-75°C

- Thés classiques (Longjing, Mao Feng) : 75-80°C

- Thés corsés (Gunpowder, Chunmee) : 80-85°C

3-4g de thé pour 200ml d'eau (environ une cuillère à café bien remplie).

- Première infusion : 2-3 minutes

- Deuxième infusion : 1-2 minutes

- Troisième infusion : 3-4 minutes

Rincez les feuilles 5 secondes à l'eau chaude avant la première infusion pour les "réveiller".